鳳梨酥-中秋節吃月餅謹記這幾點

　　一年一度的中秋佳節即將到來，聯翔餅店家家戶戶齊齊圍坐，團團圓圓賞月吃餅，開開心心談天說地。月餅雖然味美，但糖和脂肪的含量很高，多吃會使血糖、血脂增高，也不利于胃腸健康，那麽吃月餅需注意什麽呢？

　　【吃月餅注意4個禁忌】

　　1、不宜與飲料、粥同食

　　有些人吃月餅怕太幹，會搭配粥或飲料一起吃，但營養師表示，月餅、粥、甜飲料含有大量糖分，會迅速提高血糖，不僅對糖尿病人不適合，對普通人的大腦細胞鳳梨酥也不利，還會降低脂肪代謝，容易發胖，建議搭配茶飲去油解膩。

　 2、不宜多吃

　　月餅中含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適和上火。據華商報的實驗報道，50g蛋黃白蓮月餅中的油脂含量高達14g，60g（20串）烤肉中油脂含量約11g，以此推算，吃一塊蛋黃月餅相當于吃15串烤肉串。營養師建議，一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g，糖尿病、高血脂等慢病人群不建議一次性大量食用，每次可食用1/4到1/2塊月餅。

　　3、月餅宜吃鮮不吃陳

　　月餅含脂肪較多，存放過久，容易發生變質。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風味，甚至産生一種令人不快的“哈喇”味，更不太陽餅利于健康，最好是現買現吃。

　　4、3歲以下不宜吃

　　過多的糖分容易發酵，産生胃酸，胃蛋白酶分泌過多，不但會反酸，還會使胃腸黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致損而形成慢性潰瘍。3歲以下的寶寶胃功能還沒發育好，所以最好不要吃月餅。

【吃月餅要注意這三點】

　　1、種類：

　　以冰皮月餅及豆沙、堅果仁餡月餅爲宜。月餅餡的種類越來越多，最好選豆沙、堅果仁類的，豆類和堅果升高血糖的速度較慢，相對來說降低了食用月餅對人體造成的影響。至于冰皮月餅，從嚴格意義上講，它不算月餅，主要使用糯米粉、澱粉，一般不添加糖和油脂，同時，由于保質期較短，且産品在冰箱裏冷凍保存，其油脂含量較低。營養師建議選無糖月餅，無糖月餅並不等于不含糖分，它只是將糖換成糖醇類的甜味劑，但餅皮中的面粉在體內也會轉變成葡萄糖。不過，無糖月餅含油脂也不少，也不宜多吃。

　　2、食量：

　　每人每餐吃1/4個月餅。兒童更不宜多吃月餅，因爲月餅的飽腹感很強，必然對其他食物的攝入減少，這會造成其他營養素攝入不足。月餅不可當主食食用，且食用時，最好減少主食的攝入量。購買時應盡量選購由粗糧、雜糧制作且不含起酥油和氫化植物油的月餅，購買時注意查看配料表，避免購買含有多種添加劑、人造黃油（奶油）、起酥油等的月餅，在食用時要增加蔬菜的攝入量，以加快體內代謝。

　　3、鳳梨酥吃法：

　　月餅盡量早上吃。月餅盡量早上吃，搭配涼拌青菜、脫脂牛奶、雜糧粥、水果等食用，利用月餅的高脂高能量來加強早餐的熱量，並降低因多吃月餅導致的發胖風險。

【四類人不宜吃月餅】

　　糖尿病人。無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃。而無糖月餅雖然用甜味劑代替蔗糖，大大降低了糖尿病患者吃月餅帶來的風險，但月餅裏含的果仁、面粉、油脂等都會轉化成葡萄糖，很容易引起血糖突然升高。

　　有胃病或胃腸功能較弱人群。因爲月餅裏含有大量糖分、油脂，還有各種不易消化的餡料，這些都會導致胃酸分泌過多，甜食也更容易加重胃部泛酸，刺激腸胃。老人和小孩，一個消化功能太陽餅退化，一個消化功能尚未發育完善，也應少吃。

　　肥胖或高血壓、高血脂人群。也應盡量少吃或不吃月餅。進聯翔食月餅後，血液中的膽固醇和甘油三酯會升高，血液會變得粘稠。

　　有肝病、膽囊炎、膽結石病病人。肝綠豆椪病患者食道底部或者胃部的靜脈發生曲張變形，吃幹、粗的月餅時，腸胃負擔過重，就有血管破裂大出血的危險。有膽囊炎、膽結石的病人，吃月餅後也會增加消化系統負擔，有急性胰腺炎危險。