防癌-幾種超級食物 祛病防癌勝過良藥

　　在“超級食物”的光環下，很多防癌飲食質優價廉的平民食物常常被忽略了。其殺死癌細胞實，只要化療飲食選得對，平民食物一樣有超乎想象的營養價值。健康推薦9種最具有性價比的平民食物。

　　芹菜——清腸排毒

　　芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。

　　吃芹菜時不要把葉丟掉。因爲每100克芹菜莖中膳食纖維含量爲1。2克，而等量芹菜葉中則有2。2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高于芹菜莖。

　　專家提醒： 芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。

瓜子——緩解便秘

　　堅果是受營養學家和健康專家公認的健康零食。但別忘記最便宜、常見的瓜子也是營養堅果中的一種。瓜子是維生素E的重要來源，一把瓜子就可以提供人體一天90%的維生素E需求量。

　　此外，它們還富含錳、鎂、硒等重要的礦物質。

　　但需要注意的是，瓜子多通過烘焙等方法制作，吃多了容易上火，有咽喉炎、口腔潰瘍的人不宜多吃。其次，爲了讓産品的香味更誘人，商販往往會在制作過程中加入各種香料和添加劑，一批批五香味、奶油味、薄荷味的品種誕生了，這類産品吃多了會影響健康。

　　專家提醒： 選擇原味的瓜子。另外，瓜子富含油脂和膳食纖維，能潤腸通便，所以腹瀉時不要吃。

西瓜——消暑降血壓

　　西瓜價格便宜，癌症飲食是解渴消暑聖品。西瓜富含類胡蘿蔔素、維生素C、鉀和抗癌抗氧化物質番茄紅素。此外，西瓜是瓜氨酸的一大天然來源，能夠在一定程度上防止動脈硬化，還防癌可以降血壓。

　　專家提醒： 吃西瓜一定要控制好量。由于西瓜是生冷之物，吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒、消化功能差的人應少吃，尤其慎吃冷藏後的西瓜，否則會導致腹脹腹瀉、食欲下降。

　　並且，西瓜含糖量較高，糖尿病患者也應適當減量。此外，西瓜放進冰箱冷藏時最好別超過12小時，否則容易滋生細菌。

　 蝦——護心

　　不少人因爲擔心蝦中含有膽固醇而不敢多吃，其實，食物裏攝取的膽增強免疫力固醇，對血管裏膽固醇超標的影響多醣體其實微乎其微。蝦的脂肪含量很低，蛋白質含量極高，並且它還是心髒保護神歐米伽3脂肪酸和維生素B12的一大來源。

　　專家提醒： 蝦類因富含蛋白質不易保存，放冰箱冷藏別超過2天。其次，由于蝦可能帶有耐低溫的細菌和寄生蟲，一定要煮熟再吃。

　　最後，過敏性疾病患者應忌吃蝦。一般來說，普通人每次吃蝦的量最好也不要超過2兩。